#冬日暖心家常菜土豆粉蒸肉

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生活中的小确幸，也许就是一顿家常菜。和你爱的TA一起下厨，互相搭把手，温暖在心中升腾。在冬天里每天与妻子协力做菜的日子，都像是初见的纪念日~ get烹饪美味的独家秘方，能满足你对食物的所有幻想！赶快戳下方链接抢购吧~ #戳链接#

食材清单加入采购清单

“太太乐原味鲜”头道生抽酱油 5克

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“太太乐原味鲜”特级红烧酱油 3克

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“太太乐”芝麻香油 5克

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五花肉 300克

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土豆 250克

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五香蒸肉粉 200克

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蒜 10克

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姜 10克

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葱花 8克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
土豆切滚刀块，放入清水中浸泡10分钟，洗去淀粉；姜、蒜剁成末
步骤2/12 点击查看大图
将五花肉洗净沥干水分，切成三厘米见方的小块
步骤3/12 点击查看大图
姜、蒜末与五花肉一起倒入盆中，搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
加入'太太乐原味鲜'头道生抽酱油
步骤5/12 点击查看大图
加入'太太乐原味鲜'特级红烧酱油
步骤6/12 点击查看大图
加入'太太乐'芝麻香油搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
生粉用少许水调开成湿淀粉，倒入肉块中，用手搅拌，使所有原料充分融合
步骤8/12 点击查看大图
最后倒入蒸肉粉，搅拌均匀，让每块肉都均匀地裹上米粉
步骤9/12 点击查看大图
盖上保鲜膜，腌制2小时
步骤10/12 点击查看大图
取一盘子，土豆垫底，将腌制好的肉块平铺在上面。记住：一定要平铺，不可摞堆在一起，平铺才会使食材受热均匀
步骤11/12 点击查看大图
将粉蒸肉放入蒸箱中，大火蒸约1小时
最后一步点击查看大图
取出撒上葱花即可

小贴士

1.搅拌时建议用手充分抓匀，这样酱汁更易渗透，会更入味。 2.五花肉，含有丰富的优质蛋白质和必须的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺血性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。 3.除土豆外，也可用红薯、香芋垫底，主要是为了吸收五花肉的油脂。 4.因为五香蒸肉粉本身有咸味，所以腌制的酱油和盐一定要适量。 5.土豆应切成滚刀块再垫底，它可使食材容易蒸透蒸熟，又能吸入肉块的鲜味。 6.如果买不到现成的蒸肉粉，可以将净锅烧热，用中火把香米炒至金黄色，待晾凉后，用料理机打成粉状即可。

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发布于 2020-12-23

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