童年美食米花糖，简单几步在家轻松自制
小时候只有过年或者邻居结婚才能吃到的米花糖，在我们这叫糖米，香甜酥脆，小时候真是超爱吃，没有想到自己在家做这么简单，5分钟就能出一锅。本来买了3袋，结果被孩子们吃了两包，还剩一包，不过也够用了。
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步骤1/10
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把大米花和蔓越莓干还有黑白芝麻拌匀
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步骤2/10
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再把清水，麦芽糖和白砂糖倒入锅中，小火熬制
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步骤3/10
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开始的时候是这种大泡泡
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步骤4/10
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随着糖浆温度的升高，颜色也会变深。当糖浆的气泡变得浓密且小的时候，筷子检查一下，能呈现这种拉丝的状态，大约温度是125度，也可以用筷子沾糖滴到冷水的碗中，糖能快速定型，里面还有一点软的状态就可以了
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步骤5/10
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把准备好的大米花倒入锅中，转成最小火，让大米花均匀的裹上糖。
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步骤6/10
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盛出放入不粘的烤盘中。
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步骤7/10
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然后快速给它塑型，带上不粘手套防粘，给他压的紧实一些。最后再用擀面杖朝朝平把边缘也整理平整
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步骤8/10
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稍微放凉以后给它切块儿，不要等到完全放凉，完全以后切块容易碎。
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步骤9/10
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同年没事米花糖就多好啦是不是超级简单？
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最后一步
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掰开看一下也是非常的紧实，一点都不会散，快过年了，赶紧给家人露一手吧
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发布于 2020-12-23
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