童年美食米花糖,简单几步在家轻松自制
小时候只有过年或者邻居结婚才能吃到的米花糖,在我们这叫糖米,香甜酥脆,小时候真是超爱吃,没有想到自己在家做这么简单,5分钟就能出一锅。本来买了3袋,结果被孩子们吃了两包,还剩一包,不过也够用了。
-
步骤1/10
点击查看大图
把大米花和蔓越莓干还有黑白芝麻拌匀
-
步骤2/10
点击查看大图
再把清水,麦芽糖和白砂糖倒入锅中,小火熬制
-
步骤3/10
点击查看大图
开始的时候是这种大泡泡
-
步骤4/10
点击查看大图
随着糖浆温度的升高,颜色也会变深。当糖浆的气泡变得浓密且小的时候,筷子检查一下,能呈现这种拉丝的状态,大约温度是125度,也可以用筷子沾糖滴到冷水的碗中,糖能快速定型,里面还有一点软的状态就可以了
-
步骤5/10
点击查看大图
把准备好的大米花倒入锅中,转成最小火,让大米花均匀的裹上糖。
-
步骤6/10
点击查看大图
盛出放入不粘的烤盘中。
-
步骤7/10
点击查看大图
然后快速给它塑型,带上不粘手套防粘,给他压的紧实一些。最后再用擀面杖朝朝平把边缘也整理平整
-
步骤8/10
点击查看大图
稍微放凉以后给它切块儿,不要等到完全放凉,完全以后切块容易碎。
-
步骤9/10
点击查看大图
同年没事米花糖就多好啦是不是超级简单?
-
最后一步
点击查看大图
掰开看一下也是非常的紧实,一点都不会散,快过年了,赶紧给家人露一手吧
有问题可以留言哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-23
米花糖的其他做法
米花糖的相关分类
米花糖的相关推荐
-
米花糖
472345人看过 -
#精品菜谱挑战赛#大米花糖
510438人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11498123人看过 -
超简单铁锅爆米花糖不会糊
25462人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16512192人看过 -
地三鲜
35089652人看过 -
#自制零食#儿时记忆里的米花糖
68869人看过 -
记忆的古早味~米花糖#精品菜谱挑战赛#
100346人看过 -
米花糖
20836人看过 -
米花糖
23016人看过 -
在家自制米花糖
203755人看过 -
碧根果牛轧米花糖
51586人看过