锅包肉
锅包肉用猪里脊肉和淀粉,经两遍油炸而成,一炸熟,二炸色,出锅时汁并着以香菜点缀。外观红白相间,肉质外焦里嫩,色泽金黄,微酸微甜。
24克
61克
175克
1161
千卡
-
步骤1/14
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/14
点击查看大图
肉切片,其他切丝,香菜取菜梗部分
-
步骤3/14
点击查看大图
调料汁:糖醋一比一的比例,盐,生抽
-
步骤4/14
点击查看大图
肉片上浆加淀粉和水搅拌
-
步骤5/14
点击查看大图
如图 等到肉片完全裹上浆就可以了
-
步骤6/14
点击查看大图
一片一片下锅炸,先炸熟,等一下需要复炸
-
步骤7/14
点击查看大图
油温到八成热时再次复炸,这次需要炸脆
-
步骤8/14
点击查看大图
如图这样差不多这样就脆了
-
步骤9/14
点击查看大图
油锅下姜丝,蒜片,下一半的葱丝,爆香
-
步骤10/14
点击查看大图
再下入胡萝卜丝与香菜梗
-
步骤11/14
点击查看大图
倒入料汁
-
步骤12/14
点击查看大图
料汁起泡,粘稠的时候在下入炸好的肉片,和另一半的葱丝
-
步骤13/14
点击查看大图
快速翻炒使料汁包裹住肉片就可以出锅了
-
最后一步
点击查看大图
装盘,完成
油炸的时候要注意,一次是炸熟 ,第二次复炸是炸到酥脆,要是第二次没有炸到脆可以再复炸第三次。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-23
锅包肉的相关分类
锅包肉的相关推荐
-
#汤圆创意吃法#三丝炒蛋
519140人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5244875人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
413252人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1452312人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6503418人看过 -
「干烧鱼」轻松做出饭店的味道
225362人看过 -
#本周热榜#超简单✨补气血的五红汤
163264人看过 -
红烧排骨
29495223人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
5971702人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11100952人看过 -
雪棉豆沙
101079人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
491167人看过