枣糕
枣糕也算是我从小到大都没吃腻的经典,诱人的焦糖色和迷人的枣香味,是一提起名字就能回味无穷的存在。 各地的做法有所不同:有些会把枣打成枣泥,有些不需要打发鸡蛋......做出来的味道也会不同。 我这次的做法有点类似戚风蛋糕,烤出来松松软软的,口感非常好~
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
红枣用工具去核(去核70g)
-
步骤2/9
点击查看大图
切成小颗粒,放入碗里备用30g核桃切碎备用
-
步骤3/9
点击查看大图
加入20g蜂蜜、50g牛奶搅拌均匀牛奶完全吸收后,加入60g色拉油,搅拌均匀,备用
-
步骤4/9
点击查看大图
5个鸡蛋,蛋黄、蛋清分离
-
步骤5/9
点击查看大图
蛋清加分三次加入50g红糖打发至8分发
-
步骤6/9
点击查看大图
加入蛋黄,低速搅拌2分钟
-
步骤7/9
点击查看大图
过筛加入120g低筋面粉,1g盐,3g泡打粉,2g小苏打,翻拌均匀。加入红枣糊,搅拌均匀倒入模具中,用刮刀刮平
-
步骤8/9
点击查看大图
撒适量坚果
-
最后一步
点击查看大图
放入预热好的烤箱里,上下火170度,烘烤30分钟
1翻拌动作尽量快一些,防止消泡
2模具是8寸的
3 泡打粉可以不加,不过枣糕体会没这么蓬松
4枣糕鼓起回缩是正常现象,不用担心没熟
5坚果可按自己喜好更换
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-23
枣糕的其他做法
-
核桃红枣糕
-
#美味开学季##红枣糕,让孩子高人一等
-
养生枣糕(无泡打粉)
-
#珍选捞汁 健康轻食季#松软枣糕(红枣蛋糕)
-
#安佳一口“新”年味# 金丝枣糕,让你吃上一口就念念不忘!
-
低糖版《玫瑰桂圆红枣糕》
枣糕的相关分类
枣糕的相关推荐
-
蜜枣甄糕
106780人看过 -
糯米蒸糕
337158人看过 -
#年味十足的中式面点#白皮酥
161301人看过 -
红枣糕
2378459人看过 -
豪华版 自制五仁馅月饼馅
128443人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法##苹果小米红枣粥促进消化,增强免疫力
169741人看过 -
白皮点心
79312人看过 -
全麦烫种吐司
185629人看过 -
戚风枣糕蛋糕
4673人看过 -
枣糕
24586人看过 -
枣糕(红枣蛋糕)
8339人看过 -
果仁白皮酥#中式点心开启你的回忆#
211928人看过