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麻婆豆腐也太费大米饭啦

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由于大连再一次疫情，幼儿园暂时停课，我又恢复了以前漫长的哄娃日子哈哈！估计以后会断更一段时间。今天二次核酸检测，希望大连疫情快点过去，大连加油，祖国加油！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

郫县豆瓣酱或者辣酱 1大勺

、

葱花蒜末适量

、

水淀粉适量

、

辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
豆腐切块。
步骤2/14 点击查看大图
锅中少许盐，焯一下豆腐，这样可以使豆腐更有韧性，再次加工时不易破损。
步骤3/14 点击查看大图
焯好捞出备用。
步骤4/14 点击查看大图
锅中油热，放入一大勺辣酱，我放的是风味豆豉，也可以放郫县豆瓣酱。
步骤5/14 点击查看大图
炒出红油，放葱花蒜末炒香。
步骤6/14 点击查看大图
再来点辣椒粉，翻炒一下。
步骤7/14 点击查看大图
加水适量。
步骤8/14 点击查看大图
放入炒好的豆腐。
步骤9/14 点击查看大图
生抽老抽调色，炖煮一会，汤汁减少即可。
步骤10/14 点击查看大图
十三香，鸡精和盐适量。
步骤11/14 点击查看大图
水淀粉勾芡。
步骤12/14 点击查看大图
大火收汁。
步骤13/14 点击查看大图
撒上葱花。
最后一步点击查看大图
别的毛病没有，就是太费大米饭啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-23

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