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鲜美的黑鱼羊血豆腐汤--自动锅版

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妮妮的美食学

黑鱼，看起来很丑，其实药用和营养价值非常高。 黑鱼性寒，味甘，补脾益胃。因富含蛋白质以及身体所需的矿物质、维生素， 特别适合体质虚弱的人食用，可用于术后伤口收敛、产后催乳、身体虚弱补血等。 长期食用，可以提高机体免疫力，增强抗病能力。 羊血，富含蛋白质和铁等营养元素，适当食用可以有活血、补血、化瘀的功效。 这道汤美女们多食，还可以滋养肌肤，养得好气色哦～
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
黑鱼 一条
、
豆腐 半斤
、
羊血 半斤
、
大葱 三段
、
生姜 三片
、
大蒜 6瓣
、
枸杞 若干
、
黄酒 1勺
烹饪步骤
小贴士

如果没有自动锅，把黑鱼煸炒变色后大火把水烧开，转中小火炖30-40分钟。 鱼汤变为奶白色：需要把黑鱼事先煸炒变色，另需要充足的火力和时间，但切记全程开大火。大火烧开后，转中小火慢炖。 关于除腥：事先用黄酒或者料酒腌一下黑鱼段，可以有效去腥。用大葱段、大蒜也可以较好综合腥味。在煲汤的时候，因为事先用过料酒，可不再另外添加。

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发布于 2020-12-23

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