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称霸12月得圣诞雪花面包

浏览 18.6万 · 收藏 3551 · 学做 2

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本以为我会失败，结果哈哈哈～其实大脸一直就是手残党，但是我做成了，你们就不要怕了～

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1小时以上 | 配菜(中级)

面团配料：

、

高筋面粉 250克

、

纯牛奶 120克

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 40克

、

干酵母 3克

、

盐 2克

、

黄油 25克

、

豆沙馅 120克

、

奶粉 10克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除黄油，盐，豆沙以外所有材料放入厨师机，和面10分钟
步骤2/14 点击查看大图
加入黄油，盐
步骤3/14 点击查看大图
和成手套膜，这个手套膜不用10分筋
步骤4/14 点击查看大图
发酵2倍大
步骤5/14 点击查看大图
排气滚圆，平均分成四份
步骤6/14 点击查看大图
松弛20分钟
步骤7/14 点击查看大图
40g豆沙上下铺保鲜膜，擀成大圆形
步骤8/14 点击查看大图
面团也擀圆，大小跟豆沙差不多
步骤9/14 点击查看大图
一个面皮，一个豆沙铺好，重复3次
步骤10/14 点击查看大图
找个中心点，分好
步骤11/14 点击查看大图
2个一对，外翻2次
步骤12/14 点击查看大图
边边剩的多，还可以在翻一次，捏紧
步骤13/14 点击查看大图
发酵2倍大，撒高粉
最后一步点击查看大图
160度30分钟

小贴士

擀豆沙一定要有保鲜膜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-23

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