酸菜肉馅饺子
家有北方人,每每入冬,气温下降,适合存放东北酸菜的时候,厨房的阴凉地总有它的身影。用它炖肉,炖粉条都很好吃。今天做了酸菜猪肉馅水饺,满足一下东北人的思乡之情。
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步骤1/9
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酸菜放入清水中浸泡1~2小时。
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步骤2/9
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取出沥干水分切碎,跟肉末放一起,加入适量的辅料调料。
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步骤3/9
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拌均匀成馅料,静置一会。
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步骤4/9
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水中加1勺盐倒入面粉和成面团,揉光滑,分成小剂子,擀成饺子皮。
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步骤5/9
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皮中放入馅料,包成饺子。
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步骤6/9
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一人吃时用奶锅,很方便。锅中加水煮开下水饺。
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步骤7/9
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煮熟后捞出,可以直接吃,也可以调点酱油蘸着吃。
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步骤8/9
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成品一
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最后一步
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成品二
1.面粉和水比例是2:1,先和面团醒着,再调馅料。
2,酸菜吸油,肉要选带点肥的更好吃,不喜欢肥肉用色拉油等食用油替代。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-23
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