圣诞姜饼人

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圣诞老爷爷的脚步一点点地近了，到处都是圣诞产品的影子。姜饼人是圣诞食品中不可缺少的一道美食，今天动手给娃做一个！酥脆，香甜，烤好了即便是深夜，也忍不住吃了一个，吼吼！关于圣诞做姜饼人，有很多美丽的传说：传说一 Gingerbread man圣诞姜饼人在西方家喻户晓的童话形象。出自The Gingerbread man这个传统故事，讲一只刚烤好的姜饼小人为了避免被吃的命运，从烤箱里逃出来，一路狂奔，躲过了老爷爷老奶奶，猪，牛，马，最后在过河时，被狡猾的狐狸欺骗还是被吃掉了。整个故事里姜饼小人一直在唱一句话“Run, run, as fast as you can. You can't catch me, I'm the gingerbread man。” 所以“姜饼人”被用来形容那种单纯又勇往直前的人。基本上，有天歌词里说的"bigger than Gingerbread man's vitality"等同于我们说的“比打不死的小强还具有生命力”的意思。传说二在英国还流传着一个传说，未婚女子吃下姜饼，即能遇见理想的伴侣。每到盛大的节日，大人们就会将各种形状如心形、人形的姜饼送给孩子们，或偷偷地放入孩子们期待的袜子内。渐渐的，姜饼屋变成了在世界各地风靡的新年礼物。让期待的心承载着节日里的别样牵挂。参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

低筋面粉 290g

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姜粉 15g

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黄油 130g

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红糖 150g

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蜂蜜 20g

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鸡蛋 1个

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泡打粉 6g

烹饪步骤

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准备好全部材料。
步骤2/17 点击查看大图
黄油在微波炉里加热50秒，软化好。红糖分三次筛入。红糖中一般都有比较大的颗粒，最好提前用擀面杖擀一下会更好。我今天偷懒，没提前擀，留了些颗粒在里面，不影响口感。
步骤3/17 点击查看大图
分三次放入红糖，用打蛋器把黄油打蓬松。
步骤4/17 点击查看大图
加入蜂蜜搅拌。
步骤5/17 点击查看大图
鸡蛋打散，分两次加入黄油里，搅拌均匀。
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加完蜂蜜和蛋后的黄油。
步骤7/17 点击查看大图
筛入泡打粉，姜粉和低筋粉。粉类过遍筛后饼体更细细滑。
步骤8/17 点击查看大图
用刮刀把粉类跟黄油搅拌下。
步骤9/17 点击查看大图
把搅拌后的黄油和粉类倒在面垫上，用手揉成均匀的面团。
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下面铺一张烘焙纸，用手把面团压扁。
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上面盖一层烘焙纸，用擀面杖把面团擀成0.3-0.4厘米厚的面饼。
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面饼放到烤盘上，放入冰箱冷冻15分钟。
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拿出来后，快速用模具扣出姜饼人和姜饼屋，放在铺了烘焙纸的烤盘里。
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烤箱170度提前预热5分钟，看个人的烤箱脾气适当调节哈，我第一炉设了180度给烤得有点糊了。把放好饼胚的烤盘放进烤箱，170度烤12-15分钟。
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叮叮，时间到了，可爱美味的姜饼人可以出来打招呼咯！
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