泰国网红火山排骨
传说中泰国火车夜市网红火山排骨,整合个方子供自己参考。
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步骤1/8
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龙骨冷水浸泡2小时以上,洗净血水。
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步骤2/8
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龙骨冷水下锅焯水。
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步骤3/8
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铸铁锅下香茅,柠檬叶,生姜片烧开备用。(注意柠檬叶上的刺扎手)
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步骤4/8
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将飞水洗净的龙骨下入铸铁锅,水要高于龙骨。加盐小火煮1-1.5小时
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步骤5/8
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准备浇料,薄皮青椒,刺芹洗净,大蒜剥皮,放入料理机打成末。
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步骤6/8
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柠檬挤汁。
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步骤7/8
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将所有浇料混合。
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最后一步
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将煮好的龙骨堆成山状,淋上浇料。风味独特。
小心柠檬叶上的刺。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-22
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