养胃猪肚汤
千百年来，我们就有食补的优良传统。在这隆冬之日，喝一碗热气腾腾的猪肚汤，食补养胃，更能养一颗温暖的心。
-
步骤1/5
点击查看大图
把猪肚洗干净切片。很多菜谱把清洗猪肚写的如何如何困难复杂。其实没那么复杂。买回来的猪肚，先把油脂摘掉，然后倒上半袋盐，使劲搓揉，翻过来再揉。把表面的粘液揉去后用清水冲洗干净。再烧开水，加料酒和生姜片，煮滚焯水去腥去胀气。然后把煮好的肚子放进冷水里浸泡一下，用刀刮去表面的白色膜，再用水洗干净就可以了。完全没有任何异味。
-
步骤2/5
点击查看大图
电饭煲煮汤模式，电压力锅，普通铁锅都可以，文火慢炖两个小时。不用放盐，因为清洗的时候盐已经渗透部分到肉里去了。也不用放油，猪肚本身有少量油脂。
-
步骤3/5
点击查看大图
已经煮好了，我用的是小电饭煲炖汤模式，火力小，两个小时刚刚好。既不会太烂没任何嚼头，也不会汤味没出来。
-
步骤4/5
点击查看大图
盛上一碗，撒上蒜苗。什么调味料都不用加，就是一份美味可口的猪肚汤。喜欢吃葱的就加葱花呀。
-
最后一步
点击查看大图
再来一个细节图，弯弯的肚片，看起来就有食欲，哈哈！
清洗猪肚是核心环节，只要把握好，其它的步骤基本没难度。
不加条料的猪肚汤就是食材本身的味道，不需要加和鸡一起煮，也不需要提鲜。新鲜的食材本来就有它独有的味道！
喜欢加辅材的可以加去味而不败味的东西，如去皮的白萝卜，山药等。别有风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-22
养胃猪肚汤的相关分类
养胃猪肚汤的相关推荐
-
营养猪肚汤
135318人看过 -
#夏至日，大口吃面#白果猪肚汤
169226人看过 -
花生猪肚汤
159914人看过 -
#15分钟周末菜#莲子猪肚汤～附超好用的猪肚清洗方法：
213761人看过 -
#我心中的冬日限定#营养美味猪肚汤
44739人看过 -
猪肚汤 月子汤
248532人看过 -
#硬核菜谱制作人#莲子猪肚汤
4174514人看过 -
羊肚菌椰子猪肚汤
125423人看过 -
滋补猪肚汤
59600人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#猪肚汤
243362人看过 -
#春天肉菜这样吃#香菇红枣花生猪肚汤
701124人看过 -
#入秋滋补正当时#胡椒猪肚汤
687113人看过
