金桔膏
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10~30分钟
| 切墩(初级)
如下
烹饪步骤
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步骤1/4
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材料：金桔400g，小块冰糖150g（喜甜200g）。金桔撒盐搓洗表面后，清水冲洗干净，切薄片，去籽儿，撒冰糖搅拌均匀，腌制一晚。不粘锅内倒入腌制出水的金桔、冰糖。
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步骤2/4
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中火熬制，期间注意搅拌，看情形判断是否需要关小火熬制一会儿，是为了在水分熬干时，金桔能呈现透亮的色泽和软糯的状态。软糯之前水分熬干了，稍加一点点开水也没有问题，只要最后把水分熬干，不会影响整体口感。
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步骤3/4
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水分熬干，金桔膏整体呈现透亮的状态。
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最后一步
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稍凉后装入容器内，成品。饮用时，按个人喜好取适量冲热水搅拌均匀饮用。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-22
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