手残党也可以做的娃娃蛋糕
你也可以做蛋糕，不会裱花没关系，手残党也可以做的蛋糕。
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步骤1/21
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准备食材。
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步骤2/21
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将蛋黄打散。
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步骤3/21
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倒入牛奶，混合均匀。
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步骤4/21
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倒入玉米油混合。
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步骤5/21
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筛入低粉和玉米淀粉。
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步骤6/21
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搅拌均匀，无颗粒。
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步骤7/21
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蛋清加5滴柠檬汁。
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步骤8/21
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蛋清打发变白，有大的气泡，加入三分之一的砂糖。
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步骤9/21
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分三次加入白砂糖，蛋清直至打发出现弯钩。
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步骤10/21
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取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌或切拌均匀。三次加入蛋白，切忌过分搅拌或画圈搅拌，以免消泡。
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步骤11/21
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倒入模具，震出大气泡。
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步骤12/21
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翻糖揉软后，取部分，加入色素，揉匀。
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步骤13/21
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用保鲜膜包好，以免变干。
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步骤14/21
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再取少部分翻糖加入黄色，揉搓，用保鲜膜包好。
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步骤15/21
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将粉色的翻糖擀成薄片，用模具压形，去除多余的部分。
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步骤16/21
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取黄色，搓小圆，用网筛挤出花蕊。
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步骤17/21
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取下，背部粘点水粘在花心处。
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步骤18/21
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蛋糕晾凉后，抹上淡奶油。
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步骤19/21
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将娃娃下半部用保鲜膜包好，插入蛋糕中。
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步骤20/21
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做好的小花粘上就好了，不会奶油裱花也能做出漂亮的蛋糕。
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最后一步
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成品图。
蛋黄蛋清分离时使用的盆一定要无水无油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-22
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