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糖醋里脊/小酥肉的做法

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糖醋里脊/小酥肉

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过上秘制酱汁就是酸甜可口下饭的糖醋里脊，撒上干碟辣椒就是火锅店里下酒必备的小酥肉。

食材清单加入采购清单

面粉 4勺

、

淀粉 4勺

、

猪里脊肉 2块

、

小苏打 1勺

、

料酒 2瓶盖

、

生抽 1勺

、

五香粉 2勺

、

鸡蛋 1个

、

白醋 2瓶盖

、

白糖 1勺

、

番茄酱 6勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备一块儿猪里脊，洗净
步骤2/14 点击查看大图
用刀背敲打猪里脊。让筋松软，然后切条（粗细大概手指2/1）
步骤3/14 点击查看大图
放料酒2瓶盖，生抽1大勺，五香粉2勺腌制15分钟。
步骤4/14 点击查看大图
准备一个大碗放4勺面粉，4勺淀粉，1勺小苏打，打一个鸡蛋。
步骤5/14 点击查看大图
加入凉水搅拌至筷子上的面糊缓慢下降到不滴
步骤6/14 点击查看大图
把腌制好的里脊肉倒入面糊中均匀搅拌
步骤7/14 点击查看大图
裹好像这样就可以等待下锅了。
步骤8/14 点击查看大图
锅里倒油，开小火，用干净的筷子放下去起泡就可以下肉炸了，不会粘锅哦，它会自己膨胀起来
步骤9/14 点击查看大图
炸至黄色捞出，再复炸一遍至金黄色捞出（肉会更酥脆），如果做小酥肉这一步完了只需加入喜欢的干碟辣椒就可以了。
步骤10/14 点击查看大图
锅里倒入少许油，倒入番茄酱五六勺，白醋两瓶盖，白糖1勺翻炒
步骤11/14 点击查看大图
在碗里放1勺淀粉，加水搅拌开然后倒入锅里酱汁中
步骤12/14 点击查看大图
等待煮开冒泡，放入炸好的里脊肉
步骤13/14 点击查看大图
均匀翻炒就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
酸甜可口，可好吃啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-22

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