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小米发糕的做法

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小米发糕

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好吃好做

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30~60分钟

小米 100g

、

面粉 100g

、

糖 30g

、

酵母 3g

、

开水 100g

、

凉水 100g

、

葡萄干 10g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
干小米打粉。
步骤2/11 点击查看大图
多打几遍，尽可能细。
步骤3/11 点击查看大图
小米粉加入100克开水，搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
小米面冷却下来后，继续加入100克凉水、100克面粉、30克白糖、3克干酵母粉，继续搅拌，和成稠面糊。
步骤5/11 点击查看大图
发酵至1.5倍。
步骤6/11 点击查看大图
搅拌排气。
步骤7/11 点击查看大图
移入蒸制容器。
步骤8/11 点击查看大图
撒上葡萄干（提前水泡洗净挤干水分）。
步骤9/11 点击查看大图
覆上两层保鲜膜，上汽后蒸30分钟，蒸熟但别过，否则会变干。
步骤10/11 点击查看大图
趁热脱模。
最后一步点击查看大图
可以切块冷冻保存。自然解冻后少油煎一下更好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-22

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