蓝莓芝士蛋糕
我家队友特别喜欢吃芝士蛋糕，既然要过圣诞了，就做一个满足他吧！ 超级简单而且好吃的芝士蛋糕方子，分享给大家！ 这次我做的配方是6寸蛋糕模具哦 （手机上传的视频清晰度比较低，想看我视频的高清版可以在Bilibili、YouTube搜索我的用户名哦）
-
步骤1/18
点击查看大图
110克消化饼干，装入密封袋中用擀面杖擀碎
-
步骤2/18
点击查看大图
把饼干碎转入一个大碗中，加入55克融化的黄油，搅拌均匀
-
步骤3/18
点击查看大图
把饼干黄油混合均匀后，倒入蛋糕模具压实，一定要压到比较结实，不然之后蛋糕脱模后会散开，接着放冷藏待用。这里我用的是活底6寸蛋糕模具
-
步骤4/18
点击查看大图
大碗里放入240克室温软化过的奶油奶酪
-
步骤5/18
点击查看大图
用手持打蛋器打散到微发状态
-
步骤6/18
点击查看大图
加入60克糖粉，或白砂糖也可以，用糖粉是为了有更细腻的口感。继续用打蛋器搅打均匀
-
步骤7/18
点击查看大图
加入160克淡奶油，搅打均匀
-
步骤8/18
点击查看大图
再加入140克酸奶油，继续搅打均匀
-
步骤9/18
点击查看大图
加入2颗鸡蛋，用手动打蛋器搅打至细腻
-
步骤10/18
点击查看大图
最后加入香草精，柠檬汁
-
步骤11/18
点击查看大图
玉米淀粉，搅拌均匀
-
步骤12/18
点击查看大图
我还加了蓝莓，不喜欢的也可以不加，这样芝士蛋糕糊就完成了
-
步骤13/18
点击查看大图
用锡纸将活底蛋糕模具包住，防止在烤制的过程中进水
-
步骤14/18
点击查看大图
倒入蛋糕糊，在桌上震两下，把大气泡震出来
-
步骤15/18
点击查看大图
在烤盘中加入烧开的开水，水没到模具的三分之一即可
-
步骤16/18
点击查看大图
烤箱提前预热至180度。180度烤30分钟，之后降到150度继续烤30分钟。 烤完后晾至室温后放入冰箱冷藏，需要冷藏至少6小时
-
步骤17/18
点击查看大图
我的蛋糕冷藏一夜后 脱模的样子
-
最后一步
点击查看大图
淋上自制蓝莓酱就可以享用啦！口感丝滑细腻，完全停不下来！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-22
蓝莓芝士蛋糕的相关分类
蓝莓芝士蛋糕的相关推荐
-
【奥利奥冻芝士蛋糕】
3166710人看过 -
芒果酸奶慕斯
2470873人看过 -
酸奶巴斯克芝士蛋糕
85457人看过 -
巴斯克芝士蛋糕❗不用淡奶油，健康酸奶版
2173398人看过 -
一鱼两吃1//丝瓜豆腐鲫鱼汤
18041人看过 -
豆腐鲫鱼汤㊙️（汤奶白有技巧）鲜美营养清炖鱼汤
10549693人看过 -
油焖大虾
210485人看过 -
#轻食季怎么吃#鲫鱼汤
141870人看过 -
红烧塘鲺
4234人看过 -
干炸大油边
3647人看过 -
剁椒咸萝卜脆
4846人看过 -
#秋日养生这样吃#无敌肉多多牛肉酱（不辣）
16988人看过
