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北方的冬至饺子是灵魂的做法

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北方的冬至饺子是灵魂

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天时人事日相催冬至阳生春又来今天加班有点晚回到家里已经夜幕四合鞭炮声渐次响起让我恍惚有一种就要过年的感觉俺们的老家冬至是个很重要的节气中午要吃包子晚上吃饺子还要给老祖宗上供烧香放鞭炮这也是一种传承从心底油然而生的家的幸福的凝聚力昨天晚上妈妈包的白菜肉馅饺子今天中午妈妈包的白菜茴香肉块包子那今天晚上我包个素馅的豆腐粉条香菇虾皮饺子吧吃下去是满满的幸福

食材清单加入采购清单

白面 600克

、

豆腐 300克

、

鲜香菇 50克

、

粉条 50克

、

菠菜 50克

、

紫色土豆 2个

、

干虾皮 20克

、

葱半根

、

蚝油 1勺

、

甜面酱 1勺

、

食用油 1勺

、

香油 2勺

、

花椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
菠菜洗净粉丝温水浸泡虾皮干锅无油烘培成焦黄色香菇温水浸泡去蒂
步骤2/15 点击查看大图
菠菜洗净加少许水加盐搅打成泥
步骤3/15 点击查看大图
白面分成三份菠菜汁可以过滤一下淋入其中的一份白面里揉匀备用
步骤4/15 点击查看大图
紫色土豆洗净去皮切成小条料理机加适量水加盐搅拌成泥加入其中的一份白面揉面至均匀备用
步骤5/15 点击查看大图
把剩下的一份白面加水揉好盖布殇半个小时
步骤6/15 点击查看大图
豆腐切小丁热水焯两分钟控水另起锅放油160度油温下豆腐丁炸至金黄
步骤7/15 点击查看大图
炸好的豆腐丁控油备用
步骤8/15 点击查看大图
泡好的粉条热水焯两分钟切碎过凉水放一勺香油拌匀备用
步骤9/15 点击查看大图
泡好的去蒂的香菇热水焯过控水切碎备用葱切碎虾皮上次有烘焙好的这次就没有放图可以翻看以前的菜谱
步骤10/15 点击查看大图
把所有食材放到大碗里加蚝油甜面酱花椒粉一勺香油一勺花生油搅拌均匀开包吧
步骤11/15 点击查看大图
把面分别揉好这个包法就随意了喜欢咋样都好看
步骤12/15 点击查看大图
香喷喷的好吃不如饺子
步骤13/15 点击查看大图
锅里放水大火烧开下入饺子略煮盖好锅盖煮开后点两次凉水即可出锅
步骤14/15 点击查看大图
哇好吃的不得了大家可以试一下
最后一步点击查看大图
人间烟火气最抚凡人心呀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-21

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