冬季暖汤~鱼胶鸡汤
感觉今晚# 我的胃“很满足”! 先来一晚浓汤暖胃…… 再来一块鸡肉嚼一嚼…… 最后加一小碗捞饭…… 拍拍我的小肚子 ✌️哈哈哈…… 红鱼胶 1、红鱼胶具有明显的补血作用,它不但能为人体补充丰富的胶原蛋白,还能让人体吸收多种有益的微量元素 2、增强体质 红鱼胶能吸收丰富营养,增强人体免疫系统功能,冬季煲汤再适合不过了!
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步骤1/21
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我想说:付出的时间 是超值滴!
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花胶清水洗两遍
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水开后 放入 蒸10分钟 待凉备用
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准备无油保鲜盒 加入晾凉后的花胶加入姜:5片-8片
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再加入矿泉水 淹没花胶 密封好放入冰箱 24小时以上12小时后 换一次冷水和姜片。
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鸡脚 鸡头 鸡翅 我没用我选的是鸡身部分
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三黄鸡取喜欢的部位 (鸡胸鸡腿部分)冷水下锅 加入料酒+葱+姜+花椒+八角煮开 取出
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步骤8/21
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切成小块
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步骤9/21
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换一锅冷水 加入鸡肉 + 干贝 +葱+姜片慢煮1.5-2小时
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步骤10/21
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煮鸡肉的时候我们来做南瓜泥 南瓜蒸熟 放入搅拌机里 加入适量水打成泥 备用
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红枣 枸杞 备用我用的新疆红枣特别大 所以就一颗足以
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步骤12/21
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鸡肉煮好后把锅里所有配料都捞出加入花胶+枸杞+红枣
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步骤13/21
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最后加入南瓜泥 再慢煮30-40分钟
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步骤14/21
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成品:对于冬天来说 这道花胶鸡汤 简直太美味了 老人小孩都炒鸡喜欢
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步骤15/21
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女儿连喝三碗 ✌️
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步骤16/21
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鸡肉蘸料:海鲜酱油+香菜+芝麻+香油
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步骤17/21
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鸡肉蘸上料汁 太完美!
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步骤18/21
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把剩下的汤汁倒入砂锅中 用来做捞饭准备:蟹肉丁+香菇丁+虾仁丁最后加入葱花 香菜
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步骤19/21
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剩下汤倒入砂锅中 把准好的配菜加入 2分钟后加入米饭
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步骤20/21
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最后加入香菜葱花
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最后一步
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感觉今晚# 我的胃'很满足'!
花胶制作时间:
一般情况下我是第一天上午10点前泡上
晚上临睡觉前23点前 换水加新姜片
然后第二天下午煲汤 晚饭喝正好。
鸡肉:选择三黄鸡半只鸡
其实鸡肉主要是提味 主要是喝汤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-21
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