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冬至●韭菜鸡蛋水饺的做法

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冬至●韭菜鸡蛋水饺

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

韭菜 600克

、

鸡蛋 5个

、

中筋面粉 500克

、

温水 280克

、

盐 6克

、

香油两勺

、

花生油适量

、

十三香粉少许

、

生抽 2大勺

、

耗油 1大勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
韭菜洗净，控水，切碎备用
步骤2/9 点击查看大图
开火锅里倒油，可以稍多一点，一会要用这个油拌馅，鸡蛋打散油不要太热倒入锅中用筷子搅拌，这样就是鸡蛋碎了，放在锅里放凉备用
步骤3/9 点击查看大图
面粉加盐加水，搅拌成面絮状，下手揉成光滑的面团，放一旁盖保鲜膜或者锅盖醒15分钟
步骤4/9 点击查看大图
醒面的时间来拌馅，鸡蛋放进韭菜里，加生抽耗油十三香鸡精香油盐（如果动作慢可以包之前再加盐，避免韭菜出水太多）搅拌均匀即可，尝尝咸淡，调料根据个人口味调节
步骤5/9 点击查看大图
醒好的面团变得很软，放到面板上揉至光滑即可
步骤6/9 点击查看大图
搓成长条，切成小剂子，擀皮就可以包了
步骤7/9 点击查看大图
排排坐等下锅
步骤8/9 点击查看大图
水开下锅煮饺子，韭菜鸡蛋很容易熟，飘起来后加点凉水再煮开一次就可以捞出来开吃
最后一步点击查看大图
太饿了，原谅我今天没有摆拍。下次补一张

小贴士

可以加点虾仁虾皮木耳什么的今天偷懒最简单的版本所有调料根据个人口味调节

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-21

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