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酸奶小面包的做法

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酸奶小面包

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一次发酵酸奶小餐包~不放一滴水❗像棉花糖一样柔软~️新手必学，像棉花一样柔软，非常非常好吃，还非常简单又快手！可以说是零失败的，喜欢的可以试试哦☺️

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

金龙鱼饺子粉 200g

、

酸奶 100g

、

牛奶 45g

、

蛋液 25g

、

细砂糖 20g

、

酵母 2g

、

盐 2g

、

黄油 15g

、

紫薯粉少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/16 点击查看大图
把面粉倒入搅拌机中
步骤3/16 点击查看大图
除黄油盐外，把所有材料倒入盆里
步骤4/16 点击查看大图
开启料理机
步骤5/16 点击查看大图
揉至出厚膜（3分钟）
步骤6/16 点击查看大图
加入软化好的黄油和盐
步骤7/16 点击查看大图
再次揉到面团光滑又能轻松撑出薄而不破的手套膜即可（2分钟）
步骤8/16 点击查看大图
取出面团
步骤9/16 点击查看大图
平均分成9份滚圆
步骤10/16 点击查看大图
分别摆放在烤盘里
步骤11/16 点击查看大图
放入简易发酵箱加一碗温水开28度发酵1小时左右
步骤12/16 点击查看大图
发酵至2倍大，发酵好的面团很轻用手轻轻一按有弹性筛上一层紫薯粉，中间划一刀
步骤13/16 点击查看大图
送入提前预热好的烤箱里
步骤14/16 点击查看大图
'170度烤18分钟左右即可
步骤15/16 点击查看大图
成品
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像棉花般柔软

小贴士

时间温度只供参考，根据自家的烤箱脾气而定面粉的吸水性不同，液体不要一次性全部加完，预留10到20克出来，视情况而增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-21

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