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草莓奶油小蛋糕

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快到圣诞节了，做个杯子蛋糕参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

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1小时以上 | 配菜(中级)

草莓适量

、

鸡蛋 2个

、

玉米油 15克

、

纯牛奶 25毫升

、

低筋粉 35克

、

淡奶油 150克

、

白糖 20克

、

柠檬汁几滴

、

奶油用糖 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
牛奶玉米油搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
筛入低粉，z字拌匀
步骤4/13 点击查看大图
加入蛋黄，搅拌均匀，做好的蛋黄糊放一旁备用
步骤5/13 点击查看大图
蛋白加入柠檬汁，分三次加入白糖打发到小尖角的干性发泡
步骤6/13 点击查看大图
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
再倒回蛋白霜中翻拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
烤箱提前预热，125度烘烤30分钟，转140度烘烤15分钟
步骤9/13 点击查看大图
出炉震下热气
步骤10/13 点击查看大图
晾凉
步骤11/13 点击查看大图
淡奶油加白糖打发到直立小尖角，9分发，把蛋糕表面切一下，抹上奶油，放上草莓，周围挤一圈奶油，
步骤12/13 点击查看大图
装饰一下，可爱的小蛋糕做好了
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-21

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