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零失败，馅大多汁猪肉韭菜包子，连吃三个都不够的做法

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零失败，馅大多汁猪肉韭菜包子，连吃三个都不够

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今天做的这款包子，家里的熊孩子一次性吃了两个，可以说皮薄馅大，味道鲜美，喜欢的小伙伴们快来收藏吧！！

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

酵母粉 5g

、

水 300g

、

馅料：

、

猪肉 500g

、

韭菜 1把

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

麻油 3勺

、

蚝油 1勺

、

红烧酱油 1勺

、

花椒面少许

、

盐 20克

、

鸡精 1勺

、

葱姜各1块

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉放入厨师机桶内，倒入300克温水，5克酵母，启动厨师机，中速揉成面团，之后醒发30分钟。
步骤2/8 点击查看大图
猪肉洗净切块，放入美的切碎器里，装上主机，直接按下全速按钮，30秒左右就能得到超碎的肉沫。然后将肉馅倒入碗中，趁机将切了小块的葱姜放入切碎器里破碎一下。倒入肉馅盆里。
步骤3/8 点击查看大图
之后依次放入生抽，老抽，红烧酱油，蚝油，拌匀。
步骤4/8 点击查看大图
食盐，食用油，拌匀。最后加入适量的水，搅打均。韭菜洗干净控干水分。切碎放入肉馅盆里
步骤5/8 点击查看大图
发好的面团揉搓成长条，分成50克左右的小份，擀成中间厚，边缘薄的包子皮，加入肉馅包好。冷水上锅醒发15分钟左右，大火烧开改中火蒸20分钟，关火焖5分钟即可。
步骤6/8 点击查看大图
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步骤7/8 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-21

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