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后悔没早点做它！冬天也能吃上酸甜可口的“樱桃”啦~

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不是真的樱桃，却有樱桃一样圆润小巧的外表、红亮的色泽，夹起一颗扔进嘴里，浓郁的酸甜味充斥口腔，外皮经过两次油炸很酥脆，内里依旧软嫩，带着些许肉汁，口感丰富。配上一碟爽口小菜，米饭轻松下肚~

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主要食材：

、

猪里脊 300g

、

料酒 6g

、

盐 2g

、

淀粉适量

、

酱汁：

、

番茄酱 120g

、

糖 3g

、

盐 2g

、

醋 6g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪里脊肉洗净，先切成薄片，用刀背拍松，再改刀切成小片。
步骤2/10 点击查看大图
加料酒和盐拌匀，腌制5分钟。
步骤3/10 点击查看大图
将腌好的里脊肉裹上一层淀粉，捏紧成球状。
步骤4/10 点击查看大图
起油锅，待油烧至160度时，放入里脊肉，中小火炸至变色浮起后。
步骤5/10 点击查看大图
捞出放凉。
步骤6/10 点击查看大图
调大火力，待油温烧至180度时，倒入里脊肉中大火复炸。
步骤7/10 点击查看大图
炸至金黄后，捞出沥油。
步骤8/10 点击查看大图
热锅加少许油，放入番茄酱，中火煸炒出红油后，加入糖、盐和醋。
步骤9/10 点击查看大图
转中大火收汁，待酱汁煮至粘稠时，倒入炸好的肉翻炒，使每块都均匀裹上酱汁，关火装盘即可。
最后一步点击查看大图
冬天樱桃不好买，不如做盘'樱桃肉'解解馋~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-21

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