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鸡肉肠

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茶苏苏烘焙日记

说起这个鸡肉肠，我不得不夸一下自己了。以前自制肠，都要靠模具，这次完全不用，靠锡纸卷一卷就能完成。 可操作性这么强，你们这次可不要说做不了哦，谁都别想逃，准备好食材，和我一起开整吧~ 鸡肉肠嘛，鸡肉肯定是主角，我这次用的是鸡胸肉，相对来说它筋膜较少，打成肉泥会更细腻，而且用了玉米淀粉和蛋清作辅助，完全不用担心会变柴。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡胸肉 1块
、
香菇 3朵
、
胡萝卜 适量
、
玉米粒 适量
、
青豆 适量
、
蚝油 2g
、
盐 2.5g
、
鸡蛋清 1个
、
孜然粉 2g
、
玉米淀粉 4g
、
生抽 2g
烹饪步骤
小贴士

1.配料用量可根据自己口味适当调整 2.鸡胸肉也可换成鸡腿肉 3.锡纸记得刷油，防粘 4.蒸熟后即可食用，煎是为了上色 5.密封冷冻，可保存3-7天左右

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-21

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