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糯叽叽红豆糯米丸子的做法

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糯叽叽红豆糯米丸子

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我今天分享一糯叽叽红豆丸子用料做法都比较简单，没有什么技术含量，就是搓丸子需要给一点耐心，配方给出量是我和妈妈两个人的下午茶的用量，两小碗，用不了多少小丸子，搓了不到十分钟，一人一碗，香香浓浓的红豆汤搭配糯叽叽的糯米丸子，热呼呼的超好吃，要这样寒冷的冬季吃，再合适不过了。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

红豆 50克

、

温开水 45克

、

红糖 1块

、

糯米粉 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1.红豆提前浸泡一晚，这样更容易煮烂，浸泡后反复淘洗三次
步骤2/13 点击查看大图
2.将红豆倒入养生锅中，加入适量清水，爱吃浓稠的就适量少加水
步骤3/13 点击查看大图
3.时间充足选择慢炖，着急的话用快煮功能，半个多小时就能煮的非常软烂
步骤4/13 点击查看大图
4.煮红豆的时间用来做糯米丸子，准备糯米粉和温开水，水温不要过高，用手摸着有点温度即可
步骤5/13 点击查看大图
5.将水加入到糯米粉中，捏成团，表面有一点湿，不是很干的状态，很干的面团会很散，很难捏，就要适量加一点点水
步骤6/13 点击查看大图
6.开始搓球球，配方给出量是做两小碗的量，球球不要搓的太大，煮过以后体积还会膨胀一点
步骤7/13 点击查看大图
7.锅中加入适量清水，烧开后倒入小丸子，开锅转中火，煮至丸子漂浮起来
步骤8/13 点击查看大图
8.小丸子捞出后立即倒入凉水盆，过一下凉水，然后沥干水分，捞出备用即可
步骤9/13 点击查看大图
9.时间刚刚好，红豆也煮的非常软烂了
步骤10/13 点击查看大图
10.加入一块红糖，搅拌至融化，甜度很低，如果喜欢吃甜一点的可以加两块红糖
步骤11/13 点击查看大图
11.倒入煮好的糯米小丸子，就可以关火啦
步骤12/13 点击查看大图
12.出锅咯，刚好两小碗，糯叽叽甜叽叽，超级好吃
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糯叽叽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-21

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