广东姜醋猪脚蛋
广东很多地方的女人生完孩子必吃的一道食物~姜醋猪脚蛋,主要是用生姜、陈醋和猪脚,猪脚的功效与作用是活血、驱寒、美容养颜、补充蛋白质、软化血管、健胃、增进食欲、温经补水等。哺乳期的女性多吃姜醋猪脚还有催乳的功效。此外,产后食用姜醋猪脚,可以帮助排出恶露,对于促进子宫修复也有帮助。女人不坐月子的时候也可以在冬天煮上一大煲,每天吃一点,吃了不怕冷哦。
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步骤1/7
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准备好材料,如图所示
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步骤2/7
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猪脚飞水,撇去浮沫,捞起洗干净滤干。
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步骤3/7
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鸡蛋用水煮熟,剥壳后备用。
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步骤4/7
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生姜去皮切片,下锅炒干一下水分。(千万不能加油炒)
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步骤5/7
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全部材料放进砂锅里,加甜醋(不用加水哦),怕酸的可以再加一块红糖。然后开大火煲至冒大泡,转小火煮半小时后,熄火浸泡,第二天才吃味道更好。
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步骤6/7
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浸泡一晚。
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最后一步
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浸泡12个小时后开吃了。泡久几天,鸡蛋白变硬,蛋黄更入味。但猪脚已经很软糯了,想吃Q弹一点不要浸泡太久。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-21
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