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萝卜芋艿炖猪尾

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蜜桃厨房

猪尾做菜，在其他地方有“皮打皮”、“节节香”的别称，可以说是非常形象了。 一来猪尾以皮质和骨节为主，相比猪手而言肉和脂肪较少，和鸡爪一样更多地是为了享受皮的胶质感。 二来它的肉虽然不多，但口感很好。多数都依附在骨节中，啃起来倒有点像吃鸭脖了。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
猪尾 500g
、
芋艿 8小个
、
白萝卜 1小条
、
姜片 5片
、
八角 1个
、
桂皮 1小块
、
干辣椒段 2个
、
冰糖 10g
、
生抽 25g
、
老抽 5g
、
料酒 30g
、
盐 适量
、
香菜碎 少许
、
水淀粉 适量
、
水 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-21

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