家的味道— 香菜圆子
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从小吃到大的四川圆子,可以很多菜一起煮,西红柿、青菜、萝卜、冬瓜都可以
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30~60分钟
| 切墩(初级)
前夹肉
烹饪步骤
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步骤1/4
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肥瘦相间的前夹肉猪肉在市场绞碎,拿回家自己再砍一下,口感更细腻
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步骤2/4
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提前把一大勺红薯淀粉用冷水泡上,十几分钟后等红薯粉都沉淀下去了,就把上面的水倒掉,把下面的红薯湿粉加入肉中
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步骤3/4
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再加入一块姜,两瓣蒜,一大把香菜,五六根葱,都切碎后放进去加入两汤匙生抽,两汤匙耗油,一汤匙花椒粉,一汤匙盐,一汤匙白糖,一点香油顺时针搅拌,多搅拌一会儿,越久口感更弹实
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最后一步
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水开后放入盐油葱姜蒜,再用汤匙把香菜圆子一块一块挖出放入开水中,再加入自己喜欢的菜,煮十分钟就好好了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-21
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