酸豆角炒鸭胗
今天小编给大家推荐一道超级好吃的下饭下酒菜——酸豆角炒鸭胗。酸豆角作为“下饭神器”,搭配鸭胗,香辣过瘾,酸爽开胃,搭配米饭或者酒水,简直绝配。
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步骤1/5
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往鸭胗里加入1勺白酒、适量白胡椒粉和1小勺盐,搅拌均匀,腌制五分钟;
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步骤2/5
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起锅倒入花生油,油烧至7成热后,倒入鸭胗,快速煸炒至鸭胗发白,装盘出锅;
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步骤3/5
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继续倒入适量的花生油,油热后倒入蒜末、姜末、干辣椒和香葱,小火煸炒出香味;
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步骤4/5
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倒入酸豆角,翻炒均匀;
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最后一步
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倒入鸭胗,加入1勺白酒、2勺生抽和1勺蚝油,大火翻炒均匀,即可出锅。
1.鸭胗不能切太厚也不能太薄,太厚不入味,太薄不够嚼;
2.鸭胗不宜长时间加热,避免口感太老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-21
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