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鸡蛋粉丝炒包菜 | 柔韧咸香

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菜菜美食日记

包菜、鸡蛋和粉丝，是我家冰箱里的常备食材，价格便宜又耐存储。 今天偷懒，又恰好三者齐备，这一顿，依旧给你们安排得明明白白！ 只需要8分钟，一碟蔬菜甘甜爽脆、粉丝柔韧干爽、鸡蛋软嫩喷香的下饭小炒，完成！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
粉丝 1-2小把
、
包菜 半颗
、
鸡蛋 2个
、
红尖椒（可选） 1个
、
蒜瓣 2颗
、
老抽 1小勺
、
生抽 2大勺
、
蚝油 1大勺
、
胡椒粉 1/2小勺
、
糖 小勺
、
花雕/米酒 1小勺
、
食用油 2大勺
烹饪步骤
小贴士

1.、给包菜切丝的时候，刀口垂直于纤维，尽可能切成细长的条状，吃起来甜味会更加明显。 2、小炒要做到锅气十足，食材保持干身很重要。 卷心菜如果是切完再洗，水份比较难控干，炒起来湿哒哒的。 我个人习惯是撕掉表面一两叶，简单冲洗一下，甩干水份直接切丝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-21

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