抹茶芒果蛋糕
好久没有做蛋糕啦，弟弟生日，小试牛刀。 参与活动: #安佳食力召集 力挺新一年#
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步骤1/20
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准备食材。
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步骤2/20
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鸡蛋打散。
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步骤3/20
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倒入牛奶，混合均匀。
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步骤4/20
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倒入玉米油，混合均匀。
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步骤5/20
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筛入低筋面粉和玉米淀粉。
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步骤6/20
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混合均匀。
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步骤7/20
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蛋清滴入5滴柠檬汁。
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步骤8/20
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厨师机搅打蛋清，蛋清变白，出现大气泡时加入三分之一的糖，继续搅打细腻时加入三分之一糖，略微出现纹路时加入第三次的白砂糖。
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步骤9/20
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蛋清打发至，提起打蛋头成弯钩状态。
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步骤10/20
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分三次将蛋清加入蛋黄糊。转动盆时，由1点划至3点方向，不要划圈，以免消泡。
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步骤11/20
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倒入八寸模具，振出大气泡。烤箱预热145度55分钟。
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步骤12/20
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烤好后，取出，晾凉切三片。
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步骤13/20
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淡奶油加砂糖打发出现纹路，提起打蛋头，呈倒三角状态。
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步骤14/20
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取一片蛋糕片，铺上奶油和芒果小块，然后再抹一层奶油，盖上蛋糕片。
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步骤15/20
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在第二层蛋糕片上涂抹一层奶油，然后再撒上杏仁，铺上奶油。
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步骤16/20
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取上第三层蛋糕片。
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步骤17/20
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打发好的淡奶油取部分混合抹茶粉，抹面。
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步骤18/20
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将余出的白奶油，抹茶奶油，加了可可粉的奶油，挤在蛋糕表面。
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步骤19/20
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放上柠檬片，樱桃和蓝莓。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-21
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