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五步蒸好馒头

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微友提议我做个简单馒头，说自己做的这也不好那也不好，哈哈哈，那就跟我一起来吧，掌握这五步轻松蒸好馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

富强粉 400g

、

常温水 200g

、

安琪酵母 4g

、

白糖 5g

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
发酵粉加温水20克搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
将发酵水放入面粉中揉匀，盖保鲜膜常温发酵90分钟左右
步骤4/9 点击查看大图
发酵好的面团平均分割成六等份
步骤5/9 点击查看大图
每个面团分别揉80-100下，揉好的面团必须切开密实无孔的状态
步骤6/9 点击查看大图
依次做好六个馒头生胚
步骤7/9 点击查看大图
放入蒸烤箱进行第二次发酵，温度35摄氏度15分钟。发酵好的面团选择原气蒸18分钟
步骤8/9 点击查看大图
蒸好即可出炉
最后一步点击查看大图
白胖漂亮馒头就做好了。具体手法参考视频

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-21

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