一次就成功的茴香鸡蛋饼,暖烘烘过冬至
茴香具有健胃行气,促进肠蠕动,及温肾散寒,镇痛的特殊食疗功效。茴香中蕴藏着较高含量的碳水化合物,维生素A,及钙,磷,铁等对人体有益的营养成份,其中,胆固醇的含量为零,因此,用茴香加少量粮食制作的早餐饼,对简易养生和想减肥的人群,无疑是一种合理的选择,今天和大家分享的,是用茴香作主要原料的蔬菜早餐饼。
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步骤1/14
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准备好食材
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步骤2/14
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准备好调料
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步骤3/14
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先把茴香洗干净,用刀切成寸段,放入到小盆中。
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步骤4/14
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再把面粉也倒入盆中。
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步骤5/14
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将鸡蛋打入盆中
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步骤6/14
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把盐、胡椒粉、花椒粉倒入盆中,再加入半小碗清水,用筷子将全部食材搅拌均匀(注,食盐可以先少放一点,加入清水搅拌以后,可蘸点面糊先尝一下)。
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步骤7/14
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平底锅里刷油
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步骤8/14
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打开火后,在锅底发热时,把拌好的菜糊放入锅中。
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步骤9/14
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用铲子把菜糊在锅中铺平。
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步骤10/14
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一面煎黄后,把菜饼翻转煎另一面。
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步骤11/14
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两面都煎黃后,关火,盖上盖子,用锅中的余温继续再焖三至五分钟(第一,能使菜饼中间充分熟透。第二,饼子太脆,食后容易上火,盖上盖子回一下锅,可使菜饼中的湿气变成水蒸气渗透出来,让饼皮不至于变得太干太脆)。
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步骤12/14
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将出锅的饼子放在菜板上,用刀切成块,整齐的摆放在菜盘中,再加配一碗白米粥和一碟咸菜,这样的早餐饼就更完美啦!
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步骤13/14
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表面还可以淋上少许自己喜欢的酱汁
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最后一步
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就着白粥吃也是美美哒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-21
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