冬至 | 创意焦糖汤圆牛乳
今天冬至咯,继续出一款汤圆的创意吃法~ 焦糖液是亮点,糯叽叽的汤圆和蜜红豆是绝配,牛奶部分我打成奶泡,整体口感会更绵密;如果没有意式咖啡机,也可以直接用热牛奶,整体味道也很丰富,你们一定要试试哦~
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步骤1/12
看完视频再动手,成功率更高哦~
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步骤2/12
Step 1:小汤圆
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步骤3/12
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将热水倒入糯米粉中,霍匀、揉成团。
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步骤4/12
搓成小圆子。
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步骤5/12
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烧开水,倒入小圆子,煮至浮起,捞出备用。
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步骤6/12
Step 2:焦糖液
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步骤7/12
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【焦糖液】中的细砂糖和清水倒入锅中,大火加热(期间不要搅拌)。
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步骤8/12
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出现焦黄色时,关火,马上倒入开水和盐,摇匀,焦糖液就做好了。
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步骤9/12
Step 3:打奶泡
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步骤10/12
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将冰牛奶打成热奶泡,厚一点口感更绵密。Tip:打成奶泡口感会更绵密更好喝;也可直接用热牛奶,此步则可省略。
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步骤11/12
Step 4:组合
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最后一步
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在杯中放入小汤圆,淋上奶泡/热牛奶(只需加到汤圆高度的一半),加蜜红豆、淋上焦糖液(用多少取决于自己的口味),一杯创意汤圆牛乳就做好啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-21
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