加拿大北极虾酿秋葵
今天分享一道创意菜,将加拿大北极虾和五花肉一起做馅,酿入秋葵,再大火蒸熟,最后浇上清淡的料汁。酿,是广东、福建的传统烹饪技法,好吃不上火。
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步骤1/10
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加拿大北极虾产自加拿大的纽芬兰和拉布拉多省附近海域,那里人烟稀少,污染也很少。
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步骤2/10
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主食材如图所示。
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加拿大北极虾剥成虾仁。
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步骤4/10
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五花肉切大块。
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步骤5/10
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秋葵竖向切半,去籽;小米辣切碎。
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步骤6/10
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北极虾切粒,五花肉剁馅,将北极虾、五花肉、姜末拌在一起,加1大勺蚝油、2小勺生粉拌匀后,顺着一个方向搅拌上劲,腌20分钟。
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步骤7/10
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将肉馅酿入秋葵。
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步骤8/10
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大火蒸10分钟。
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步骤9/10
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1/4碗清水、1小勺生粉、半勺蚝油调匀成浇汁,浇在蒸好的秋葵上。
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最后一步
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撒上小米辣椒碎,即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-21
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