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焦糖脆脆奶茶（超简单版）

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这里的牛奶比水便宜。。光喝牛奶没什么味道。。所以试着做杯奶茶喝喝。。。哪晓得味道这么好。。。

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10~30分钟

细砂糖 100g

、

水 50ml

、

海盐 2克

、

小苏打 5克（1包）

、

红茶包 1包

、

牛奶 200毫升

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先把所有材料称出来。。
步骤2/11 点击查看大图
最好找个有把手的小锅来煮。。小火先把水倒进去。。再加入白糖。。在整个过程中都不要用勺子去搅拌。。只要拿着锅柄轻微晃动使它融化的比较均匀一点。。
步骤3/11 点击查看大图
现在糖己全部融化。。如家里有这种温度计的话。。糖浆温度达到160度时（如没有温度计就观察糖浆颜色变微黄），关火加盐和小苏打。。快速搅拌均匀。。
步骤4/11 点击查看大图
变成焦黄色后倒入容器中不要搅拌。。等放凉即可。。（表面）。。。
步骤5/11 点击查看大图
这是放凉后的样子。。。（另一面）
步骤6/11 点击查看大图
然后用勺子敲成小块。。密封保存。。
步骤7/11 点击查看大图
我是放密封袋保存的。。
步骤8/11 点击查看大图
这里就正式开始制作奶茶了。。。因为牛奶烧开会破坏营养。。所以我选择一杯牛奶微波炉加热50秒取出。。也可煮热（不要沸腾的状态）
步骤9/11 点击查看大图
放入茶包和焦糖。用勺子去挤压茶包使茶味快速入味。。
步骤10/11 点击查看大图
完美的一杯奶茶就形成了。。。
最后一步点击查看大图
这杯是个人版焦糖玛奇朵咖啡。

小贴士

虽然这样泡出来的奶茶味道没煮出来的浓。。但还是很好喝。。焦糖还可用来泡咖啡或直接牛奶也很好喝。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-20

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