芹菜牛肉馅猫耳馄饨
普通的馄饨形状对于小朋友来说太单调了,建议有吃饭困难症的小朋友家长们可以试一下。 先给大家打个气真的非常简单,大家早早有信心呀
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步骤1/8
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八角,香叶,花椒温水浸泡半小时备用
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步骤2/8
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调馅:葱切碎与鸡粉,酱油,香油,泡的料水,蚝油,胡椒粉,姜粉,黑芝麻,米酒或料酒等放入肉馅中一起搅拌,注意!搅拌要按照一个方向。
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步骤3/8
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肉馅中放入一个鸡蛋,继续搅拌,直到上劲儿为止,糊一层保鲜膜,放入冰箱1小时备用。
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步骤4/8
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起锅做水,水开后放入芹菜,再次开锅后将芹菜捞出,切碎,放入肉馅中,放入盐。
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步骤5/8
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馄饨皮切成这种正方形,初次包,少放一些肉馅儿呦
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步骤6/8
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先这样对角错层对折,再将画圈的两边像箭头方向对折,如果面不能粘在一起,就少沾点水,抹在边边上。
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步骤7/8
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最后一个猫耳馄饨就包好啦。
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最后一步
最后的最后,让我们调个汁儿吧!我家宝贝是不喜欢白汤馄饨的,所以我一般会少放些酱油或生抽,再放几滴陈醋,少许虾皮和紫菜,香油和香菜根据个人口味放就好。煮好的馄饨连汤一起放入调好的汁儿!味道真的是不错的。
盐和芹菜不要提前放入馅中,否则会出汤呦!这样包好的馄饨就会比较容易漏。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-20
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