焦糖布丁
焦糖呈脆膜，布丁香浓丝滑，口中焦脆与丝滑又不失香浓的绝妙组合绝对是新奇的感受，温布丁与冰布丁又各有风味
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步骤1/5
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4个蛋黄加20克棉白糖打发，加100克纯牛奶再打发
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步骤2/5
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打发好的布丁液过一遍筛，附上保鲜膜或盖上盖，冷藏8小时以上
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步骤3/5
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冷藏后再过筛
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步骤4/5
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烤箱上下170度，预热五分钟，烤盘加水，烤15～30分钟
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最后一步
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铺洒一层细砂糖，喷火枪烧化，待焦糖凝固
因模具大小、材质、薄厚不同，所以时间自行掌控，一般在15～30分钟
布丁可冷藏，体验不一样的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-20
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