❤️家庭版~红豆卷

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想给孩子们一份坚定的爱，希望孩子们健康平安！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 800g

、

糖 10g

、

酵母 6g

、

碱面一小勺

、

红豆适量

、

白糖 4勺

烹饪步骤

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先来准备红豆，需提前泡一晚上。
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泡发后的红豆。
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加4勺白糖，甜度自己掌握。
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稍加一些水，没过豆子就行。高压锅开锅十五分钟。
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注意火候，不要糊了。还有汤汁继续开盖熬。一直搅拌着。
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这样时还得加把劲，继续边熬边搅拌。
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成这个样子就可以啦。
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发面部分加酵母粉，白糖少许，面粉，清水活在一起，盖盖子，发面，家暖和时速度快点。北方单位冬天发面有点费劲，足足四个小时它才慢悠悠的变成大胖子。
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将发好的面加少许碱面，揉匀，揉光滑。
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分小剂子
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豆沙盛碗。
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馅的多少也是由自己定。
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擀片或手直接捏剂子，包豆子，包成包子装。
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包成包子。
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把包好的包子，压平，擀开。
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擀成这样子。
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如图卷起来就好。
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手法不精，胖瘦都有。
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锅开关火，放入红豆卷，饧面十分钟后，再开火蒸25分钟。这叫二次饧面。
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变身~出来都是大胖子。
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趁热咬一口，很好吃的。感觉比豆包好吃，豆子和面粉混在一起更有嚼劲，不会塞牙。
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喜欢动手做美食，因为那一份爱，爱家人❤️
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干净卫生，健康平安！