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碎鸡饭的做法

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碎鸡饭

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一个人也要好好吃饭。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 2个

、

榨菜小半碗

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

酱油 2勺

、

食用油适量

、

姜末 1勺

、

老抽 1勺

、

鸡蛋 1个

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡腿洗净切小丁。
步骤2/8 点击查看大图
鸡丁放料酒，蚝油，酱油拌匀阉制20分钟左右。
步骤3/8 点击查看大图
锅中放油，下姜末炒香。
步骤4/8 点击查看大图
下鸡丁炒变色。
步骤5/8 点击查看大图
放入榨菜碎。
步骤6/8 点击查看大图
加点老抽上色。
步骤7/8 点击查看大图
炒好的鸡丁盖在闷好的砂锅饭上，再打个鸡蛋，闷2分钟。
最后一步点击查看大图
撒点葱花就完美了。

小贴士

榨菜我是用温水洗过几遍的，否则怕太咸了。因为喜辣，所以最后我是加了几个小米辣的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-20

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