炸酥肉
自从上次女儿在饭店吃过一次酥肉后,就天天吵着要我做给她吃。饭店的酥肉里面大都有花椒粒,孩子们都不爱吃,今天就来做个没有花椒粒的,看看好不好吃^_^这次是用五花肉做的,如果不爱吃肥肉的可以用纯瘦肉做都一样好吃
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步骤1/10
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选一块新鲜的猪肉
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步骤2/10
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将猪肉切成宽两厘米长四厘米左右的长条
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步骤3/10
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肉里依次放入盐、鸡粉、蚝油、五香粉、料酒搅拌均匀,腌制半个小时以上
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步骤4/10
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红薯粉+玉米淀粉放入两枚生鸡蛋和适量五香粉
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步骤5/10
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搅拌成浓稠的面糊,一定搅拌至无颗粒
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步骤6/10
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将腌制好的肉,放入面糊中,让每一条肉都挂上面糊
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步骤7/10
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油温6成热,放入挂好糊的肉条
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步骤8/10
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中火炸至淡淡的金黄色捞出
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步骤9/10
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将油温继续加热到八成热,大火,将酥肉放入复炸一遍,变成金灿灿的,就可以出锅控油啦
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最后一步
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成品^_^小孩吃够味了,大人们喜欢吃辣味的,可以撒些辣椒粉或者椒盐
第一次炸油温6成热用中火,第二次炸油温升至8成热用大火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-20
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