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糖醋排骨

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阿进先森

糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。 “糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
前排 500g
、
八角 1个
、
姜片 3片
、
陈醋 15ml
、
老抽 10ml
、
糖 25克
、
料酒 15ml
、
盐 4g
、
生抽 15ml
、
香醋或陈醋 10ml
、
糖色 15ml
烹饪步骤
小贴士

注意事项：这道菜排骨煸炒焦黄加入陈醋促进肉口感更佳，酱油少放一点，因为加了糖色，起锅前加陈醋具有增香提味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-20

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