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蒸内酯豆腐鸡蛋的做法

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蒸内酯豆腐鸡蛋

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好吃不是问题，行动才是关键。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

内脂豆腐半盒

、

鸡蛋 3枚

、

虾皮适量

、

虾油 1匙儿

、

香油 1匙儿

、

清水鸡蛋的2倍

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
内酯豆腐切丁焯水控水，放入蒸制容器。
步骤2/6 点击查看大图
生鸡蛋搅匀，放入二倍冷水，继续搅匀。
步骤3/6 点击查看大图
通过过滤网，将蛋液倒入放有内酯豆腐的容器中。覆上双层保鲜膜，开水上锅。
步骤4/6 点击查看大图
我选择的是蒸锅底层，中火蒸了有10分钟左右的时候，取出撒入虾皮，此时基本接近定型。覆好保鲜膜，继续蒸3分钟左右。
步骤5/6 点击查看大图
倒入香油虾油调味，即可。
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随锅热了一段火腿肠，丰富一下味道，自选动作。

小贴士

也可凉水下锅，注意时间把控，别蒸老了，就OK。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-20

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