芋泥盒子
在家实现芋泥自由,做一次芋泥,芋泥盒子,芋泥奶茶,芋泥泡芙都有了~
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步骤1/16
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蛋清蛋黄分离,分别放进两个容器,装蛋清的盆不要碰到水和油,不然会影响蛋清打发
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步骤2/16
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蛋黄里加入玉米油均匀搅拌
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步骤3/16
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加入牛奶搅匀
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步骤4/16
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加低筋面粉翻拌均匀至没有颗粒
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步骤5/16
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拌好的面糊放旁边备用
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步骤6/16
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蛋清加几滴柠檬汁(没有的用白醋也可以)搅打至图片状态放入三分之一白糖继续打发
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步骤7/16
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蛋清到图中状态再放三分之一白糖
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步骤8/16
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出现绵密泡沫放入剩下的白糖
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步骤9/16
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蛋清到提起有小弯钩的状态就可以了(如图,底座坚挺顶部有小弯钩)不要过度打发哦
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步骤10/16
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取小部分蛋清和面糊翻拌均匀
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步骤11/16
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蛋清分多次加入面糊中,记得要翻拌,不要搅打!
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步骤12/16
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烤箱160°C预热,面糊放入烤盘震出大气泡,160°C烤30分钟,烤蛋糕的时候可以做一下芋泥,芋头、牛奶、黄油、白糖按照食谱比例一起放入搅拌机就好了。(想要仙女紫色的可以加适当紫薯一起搅拌哦)
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步骤13/16
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蛋糕放凉切块放入容器
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步骤14/16
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铺一层芋泥
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步骤15/16
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我喜欢再铺一层奶油,也可以不放
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最后一步
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重复刚刚的步骤做两到三层,芋泥盒子就做好啦~实现芋泥自由就是这么简单,剩的芋泥还可以给自己来杯芋泥奶茶!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-20
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