韩式参鸡汤

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6年前去韩国品尝过正宗的参鸡汤，那种味道很难忘，特别是肚子里面的糯米。后来去延吉也品尝过，味道就会比韩国人参味道淡一些，后来去长春仁凤阁也吃过，都很好，而且这次买了配料，没找到一次性成功了

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1小时以上 | 配菜(中级)

童子鸡一只

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红枣 4颗

、

参鸡汤配料一袋

、

板栗 7个

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大蒜籽 8个

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大葱一根

、

盐少许

、

糯米 150克

、

枸杞 50克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将三黄鸡处理干净，注意可以留下脖子和鸡头，把鸡屁股处理掉，里面掏空清洗干净，备用。另外韩式汤料拿出来用温水清洗一下备用。葱姜蒜，切大块备用。板栗剥皮备用。枸杞洗干净备用。糯米提前泡起来。
步骤2/3
将糯米用勺子填进去鸡肚子里，同时将生栗子，蒜瓣同时放进去，随后用针线把鸡肚子缝合，以防糯米跑出来。
最后一步点击查看大图
将缝合好的鸡，放进汤锅底部，随后将配料，葱姜，枸杞，大枣等配料放入汤锅，水添加没过鸡即可。我是用九阳汤锅，设置4小时慢炖，到时间既可以出锅了，放一些盐，就可以吃了，这是一勺糯米，一块鸡肉，一口鸡汤，味道不要太好了

小贴士

糯米多泡一段时间，否则最里面的糯米可能有一些生。鸡屁股一定要缝合好，另外可以加入你自己喜欢的干果放进糯米里面。如果特别喜欢吃人参，可以放一些人参进去，这个只是桔梗，没有人参。汤料包在淘宝购买，推荐这家店铺，老板人很好，店铺名是：米妮家DIY烘焙屋。

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发布于 2020-12-20

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