简单快手炸酱面
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
备好所有原材料。肉末不能太瘦,要不然口感比较干。我喜欢加点番茄,不加味道也一样好吃。
-
步骤2/9
点击查看大图
热锅烧油,油的量根据肉末的多少来,略微多点。油冒烟后放入肉末炒到变色。
-
步骤3/9
点击查看大图
同时放入姜末和蒜末,转中小火炒香。
-
步骤4/9
点击查看大图
再一次性放入、黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱料翻炒均匀。
-
步骤5/9
点击查看大图
翻炒一会,放入番茄(切丁),同时放入适量盐(豆瓣里有盐,酌情放入)翻炒至番茄变软,加入少量老抽调色,适量味极鲜,少量花椒粉(可不加)全程中小火。炒好后倒入适量热水(没过肉末一指高,仅供参考),熬煮一会(水份蒸发一部分,汤汁会变浓稠一点),酱味儿更加浓郁。
-
步骤6/9
点击查看大图
熬煮几分钟后,勾个芡(小半碗水加两勺淀粉),看汤汁的浓稠状态分多次加入(不一定全部加完)。
-
步骤7/9
点击查看大图
加入芡汁后的状态,噗通噗通冒泡。这时候基本看不到番茄丁了,它已经完全和汤汁融合了。最后在出锅前加入葱花和香菜。
-
步骤8/9
点击查看大图
炸酱好了。接着就煮碗面条吧。
-
最后一步
点击查看大图
自己压的面条,浇上炸酱,太好吃啦!煮把挂面也是不错的选择
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-20
简单快手炸酱面的其他做法
简单快手炸酱面的相关分类
简单快手炸酱面的相关推荐
-
秘制家庭酸辣粉
2578390人看过 -
肉片炒莲藕
27154人看过 -
虎皮蛋糕卷
1057227人看过 -
卤鸡爪
10348384人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 黄桃奶油面包,比蛋糕还好吃
171828人看过 -
清炒绿豆芽(养生)
3413651人看过 -
椒盐味干炸杏鲍菇#舌尖上的春宴#
18272152人看过 -
酸辣豆芽
14505735人看过 -
我怎么才发现这个吃法! 自香到想原地开店了!
68814人看过 -
缤纷水果---推推乐蛋糕
270968人看过 -
煎牛肉片
40652人看过 -
#流感季饮食攻略# 空气炸锅烤猪肋排
173251人看过