红烧带鱼
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步骤1/9
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选用新鲜的带鱼和葱姜蒜
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步骤2/9
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清洗后用厨房用纸吸干水分
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步骤3/9
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放一勺料酒、少许盐、白胡椒粉、姜丝和葱丝、抓均匀后腌制半个小时左右
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步骤4/9
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调料汁:一勺白糖、两勺生抽、一勺米醋、大半勺老抽、大半勺耗油、混合均匀,加一杯清水
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步骤5/9
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带鱼中的葱丝和姜丝挑出来、下锅前加入淀粉抓均匀
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步骤6/9
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葱姜蒜爆锅、加入料汁
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步骤7/9
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放入带鱼转中火不停的晃动锅煎、鱼煎至没有腥味
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步骤8/9
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加入开水、花椒、八角、香叶、
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最后一步
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盖上盖子焖至收汁即可
鱼内脏一定黑色的全部清理干净、带鱼煎至闻不到腥味、再加入水开水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-19
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