美味羊蝎子
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步骤1/15
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羊蝎子清水洗几遍,加入锅中,加冷水,水开后飘去浮沫,加入料酒,八角,焯30分钟左右
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步骤2/15
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捞出,热水洗净备用
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步骤3/15
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准备材料,如图,葱姜蒜,干辣椒,八角,桂皮,山楂干,陈皮
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步骤4/15
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准备冰糖
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步骤5/15
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锅热后加入油,然后转小火
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步骤6/15
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加入冰糖炒颜色,可以转中火
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步骤7/15
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冰糖融化,有小泡泡后
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步骤8/15
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转小火炒羊蝎子
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步骤9/15
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加入葱姜蒜翻炒
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步骤10/15
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加入料酒,生抽、老抽,或者酱油
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步骤11/15
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转入砂锅,加入热水覆盖所有肉
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步骤12/15
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加入其他干料
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步骤13/15
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开火煮开
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步骤14/15
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煮开后可以飘一下沫,然后转小火煮一个小时,加适量盐,三四小勺的样子,也可以补加一勺白糖。
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最后一步
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成品。
加山楂和陈皮去膻味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-19
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