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圣诞双色曲奇饼干的做法

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圣诞双色曲奇饼干

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又快到圣诞节和元旦了，可以亲手烤些小饼干，装些糖果作为小礼物送给同事，闺蜜和好友~做的时候时间太紧又一次忘了拍步骤图，只能拿之前的成品图来充数了参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 200g

、

低筋面粉 400g

、

细砂糖 80g

、

蛋黄 1个

、

可可粉 40g

、

巧克力酱适量

、

牛奶 20毫升

、

包装袋若干

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油打发至颜色变浅，打发至两倍大并分次加入砂糖并加入蛋黄
步骤2/8 点击查看大图
筛入低粉揉成面团
步骤3/8 点击查看大图
面团一分为二，一份用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时，另一份加入可可粉，把较干的面团加入适量巧克力酱，面团揉匀成巧克力色，确保面团全部变成巧克力色，揉匀后保鲜膜包裹放冰箱冷藏半小时
步骤4/8 点击查看大图
将冷藏好的面团分别拿出，用擀面杖擀成厚约0.2~0.5㎜的薄面饼，找好能装进分装袋大小的模具在面饼上按压出饼干胚
步骤5/8 点击查看大图
将按压饼干胚剩下的边角料重复上一步骤直至全部按压成饼干胚完成
步骤6/8 点击查看大图
烤箱180°预热十分钟，烤盘铺油纸将饼干胚码放，中间间隔出一些距离，以免烤制过程中饼干胚微微膨大发生粘连
步骤7/8 点击查看大图
烤箱上下火180°烤20分钟，120°上火再烤10分钟，拿出来看一下如果饼干胚还是软的可以100°左右再烤10分钟，最后20分钟要看着点避免火大和烤糊了
最后一步点击查看大图
烤好的饼干放凉，分个装进分装袋完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-19

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